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看《唐頓莊園》,了解傳統“英式管家”做什么

2018-04-30 維佳www.399304.tw 人氣: 1946



提起“英式管家”就讓我情不自禁想起在《唐頓莊園》中,大管家 Mr. Carson 身穿筆直的燕尾服,頭發梳得光亮光亮的,左手臂搭著白色餐巾,隨時隨地都在等著侍候主人的畫面。都說“英式管家”服務是西方貴族高貴奢華生活的標志。他們不僅要無微不至的侍候主人,而且還必須忠心耿耿。其職責也并非像保姆那樣只需拾掇家務瑣事,而是涉及家庭生活的方方面面。相信看過《唐頓莊園》電視劇之后,大家都對“英式管家”有所了解。不過應該還是托《唐頓莊園》的福,讓“英式管家”這項已經衰落了幾百年的職業又重新復興。

傳統英式管家起源
管家在西方已有六七百年的歷史,“管家”一詞最早的時候是起源于法國的,后來流傳于英國,因當時老派的英國宮廷更加的講究禮儀、細節和虛榮,將“管家”的職業理念和職責范圍按宮廷禮儀進一步進行了嚴格的規范,使“管家”一詞在各方面的傳統中都烙上了明顯的英國印記,并使之成為了整個服務行業的標準,所以才被冠以“英式”二字。
隨著社會的不斷發展變化,“英式管家”逐漸成為了家政服務的經典。在中世紀的時候,幾乎全世界的家政服務都參照“英式管家”的標準執行。后來,隨著社會階層的逐漸弱化以及英國服務業的衰退,作為家政服務領域最高級別的英式管家整體衰落,并逐漸淡出了人們的視野。近年來,隨著全球新貴富人的不斷涌現,管家這一行業開始逐漸復興。特別是《唐頓莊園》英劇熱播之后,“英式管家”這一職業在全世界又開始被追捧。
傳統“英式管家”形象
“英式管家”帶給用戶的是一種有品位的生活狀態。幾乎所有的人都承認“英式管家”是紳士中的紳士,貴族中的貴族;應該說是比紳士還紳士,比貴族更貴族?!坝⑹焦芗摇边@一職業,在國外尤其是在歐洲,其歷史比貴族還要悠久。因為他們雖不是貴族的后裔,但是卻是貴族的老師。

一直以來,英式管家給人們的印象都是:深色筆挺的燕尾管家服,雪白整潔的襯衫和手套,舉止優雅,嚴謹干練,為主人開門的時候一手前一手后,并微微躬腰;擺餐桌的時候講究精益求精,用尺子去量座椅、盤子、酒杯之間的距離;主人早餐時把熨過的報紙折成方塊放在盛有餐點的盤下,等等。這樣高級的管家服務,一大早起床就能讓你享受不一樣的生活方式。
從過去到現在,“英式管家”在豪門中扮演的角色是相當多元化的,不管是上街購物、管理家庭財務、準備餐點,還是接送孩子上學,洗、熨衣物、招待客人、準備晚宴等,都由管家親自親為;如果像是《唐頓莊園》這么大的家業,那就得像大管家Mr. Carson一樣,每天都得安排并交代其他助理執行。由此看來“英式管家”不僅需要極高的自身素質,擁有豐富的生活智能和專業素養,熟知各種禮儀、佳肴名菜、名酒鑒賞、水晶銀器的保養;而且還要上知天文、下通地理,才能為那些追求貴族生活般的客戶服務。
傳統“英式管家”的日常工作
從《唐頓莊園》電視劇中,可以大致了解一些“英式管家”的日常工作,主要有:
1. 熨燙報紙
熨燙報紙是一項歷史比較悠久的管家服務。在《唐頓莊園》中,每天早上管家們都在忙個不停,最重要的一項工作就是熨燙報紙。這項管家服務是為了體現管家服務精神中的“完美”原則。熨燙報紙可以將報紙中新鮮的油墨去掉,并起到殺菌的作用,使主人在清早閱讀報紙時不至于把手弄臟。
2. 送早餐
在《唐頓莊園》中,住在樓下的管家們,只要聽到鈴鐺響,就知道主人們起床了。這個時候就得安排給主人送早餐;而且給主人送早餐時,就要把熨燙過的報紙放在早餐下面,托在盤里給主人端到臥室。進門后先把早餐放下,然后把報紙遞給主人,再然后把窗簾拉開。

3. 護衛
護衛是管家最重要的職責之一,而且管家必須要時刻保持警覺,時刻維護好主人的安全。以日常的送主人上車為例,管家在保護主人上車時,身體要面向車頭,在打開車門之前還要左右環視一下,這樣即便真是有歹徒,也是有防備的。在打開車門后,管家要站在車門的后面,這樣如果有緊急情況,前面有車門擋著,后面有管家擋著,便可以確保主人的安全。
4. 給主人傳話
其實感覺管家的這項工作與行政助理有點像,就是主人在與客人進行商務會談時,作為管家不僅要做好茶水服務,而且還要陪在一旁,并隨時接受吩咐。如果外面有什么口信或者電話留言給主人,管家就要將這些內容寫在一張紙條上,并放在托盤里送給主人,待主人看完之后再按照主人的吩咐處理。
5. 做好出行計劃安排
如果主人要出游的話,管家就要事先做出詳盡的出行計劃。在計劃的時候,一般要設計出兩條路線,以預防堵車或者其他的事故發生。而且在所計劃的路線中,一定要選擇有便利店、醫院等,這樣方便購買東西,或者是有什么突發情況,也可以及時送到醫院。

6. 整理行李
當主人要外出時,作為管家就要像《唐頓莊園中》Mr. Carson一樣,為主人做好外出的行李整理,而且還要為主人做好全方面的考慮。
隨著社會的不斷發展,如今“英式管家”的日常工作已不僅僅局限于如此。那么當代的“英式管家”都有什么變化?主要職責又是什么呢?有空我們接著扒一扒。


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